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Classe 1986, Cristian Benvenuto nasce a Carate Brianza e inizia la sua formazione affiancando da
giovanissimo il padre in pizzeria: qui sviluppa la passione per questo mestiere che approfondisce
frequentando l’Alberghiero Ballerini di Seregno. Fin da subito mette alla prova la sua vocazione
lavorando in diversi ristoranti e pasticcerie lombarde. Dal 2014 al 2016 è professore all’Istituto
Alberghiero di Carate, un’esperienza importante dal punto di vista umano. In parallelo si è
dedicato alla consulenza ad altri ristoranti e al coordinamento di eventi privati presso Villa di
Delizia a Como. All’interno della struttura che ospitava la pizzeria di famiglia, nel 2017 apre La
Filanda, un’attività in cui scommettere sulla sua filosofia personale. “Metti il cuore nelle cose
semplici e farai un capolavoro” è il motto che lo guida nella sfida quotidiana di mettere a punto
creazioni straordinarie a partire da ingredienti comunemente conosciuti, ma di qualità eccelsa. La
sua indole energica lo ha portato spesso fuori dalle mura del suo ristorante per stringere
collaborazioni con altri chef e con marchi internazionali. Dal 2017 è membro di Eurotoque,
diventando in seguito delegato della regione Lombardia, proseguendo l’impegno nel fare rete tra i
professionisti del settore. Oggi si divide tra cucina e sala: tramite il suo racconto i piatti prendono
vita, stabilendo così uno scambio diretto e sincero con il suo pubblico