“Ossessionata dal cibo e dal bello fin da quando ero bambina, cresco in una famiglia di medici col sogno di creare ricette, più che diete.

Da instancabile golosa e ficcanaso, amo conoscere ogni sfumatura legata al cibo ed i suoi effetti sul corpo.
Passando per l’università del Gusto di Pollenzo e Masterchef Italia, approdo al food prima da giornalista gastronomo, poi da manager e infine come libera professionista.
Tengo corsi di degustazione e di cucina di ogni genere e collaboro con chiunque/ qualsiasi azienda voglia approcciare ad uno stile alimentare fuori dal coro.

Come? Colmando un gap fortissimo nel mercato del F&B, ovvero quello tra il godere a tavola in compagnia e volersi bene. Riunisco le persone prendendomi cura di loro dando al cibo l’importanza che merita: deve aggregare, non dividere e catalogare le persone in nicchie di consumatori.

Studio ogni giorno per ottenere piatti che siano buonissimi e al contempo “adatti a tutti” (ex: diabetici)e non “privi di zucchero/ glutine/lattosio/ecc.” .
Nella mia filosofia non esiste “privazione”, ma aggiunta e sostituzione.

Alla costante ricerca di nuove ‘supercazzole healthy’ mi diverto a giocare con sapori confermando, con orgoglio, di poter prevenire o ritardare, quando possibile, l’intervento del medico.
Questo perché il ruolo sinergico di alcune fibre e spezie, il carico glicemico di un piatto, la gelatinizzazione dell’amido o tantissimi altri accorgimenti tecnici si scoprono solo dividendosi tra fornelli professionali e tabelle nutrizionali.
Parola di NutriChef!”