Alberto Simionato fin da giovane subisce il fascino del mondo dell’alta pasticceria, formandosi in scuola di cucina rinomate che gli permettono di fare esperienza in hotel di lusso. Dopo la folgorazione con il cioccolato, incomincia il suo percorso di cioccolaterie che lo ha portato a collaborare con una delle più grandi aziende del settore. E oggi direttore di Chocolate Academy Center Milano